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西红柿炒蛋怎么做 番茄炒蛋怎么做的

【材料】:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。


【制作步骤】:


1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。


2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。


3、西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。


4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。


5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。


6、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。


7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。


8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。


9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。

番茄炒蛋怎么做的 扩展

做法如下:

1、材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。


2、鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。


3、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。


4、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。


5、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

番茄炒蛋怎么做的 扩展

用料:鸡蛋2个、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、糖1勺、蚝油3勺、酱油1勺、味精1克、白醋4滴。

1、将西红柿用开水烫下,去皮,切成滚刀块备用。

2、准备两个鸡蛋,顺着一个方向打散。

3、打散后放入一点点盐、一点点白醋,白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味,增加鸡蛋的鲜味。

4、起火烧油,放入鸡蛋。

5、待鸡蛋凝固,用铲子划成块。

6、炒好的鸡蛋盛出备用。

7、再次起火烧油,倒入西红柿,然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。

8、再加入一小勺水,翻炒3~5分钟左右。

9、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。

10、最后撒上小葱即可。

番茄炒蛋怎么做的 扩展

1. 番茄切小块。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 提前炒出蛋液。

4. 锅中放油加葱花爆香加番茄。

5. 炒出番茄汁时加少许糖可以综合番茄的酸度。

6. 放入炒好的鸡蛋碎翻炒。

7. 加适量盐和五香粉提味。

8. 出锅喽。

番茄炒蛋怎么做的 扩展

番茄炒蛋的第一步就是准备好食材,包括:鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

炒的时候先炒鸡蛋,炒好盛出,再炒西红柿,至汁液浓稠之后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。需要注意的是,最好选择比较熟透的西红柿,这样口味更甜,营养成分也更高。

番茄炒蛋怎么做的

【材料】:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。


【制作步骤】:


1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。


2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。


3、西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。


4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。


5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。


6、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。


7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。


8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。


9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。

番茄炒蛋怎么做的 扩展

做法如下:

1、材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。


2、鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。


3、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。


4、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。


5、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

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用料:鸡蛋2个、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、糖1勺、蚝油3勺、酱油1勺、味精1克、白醋4滴。

1、将西红柿用开水烫下,去皮,切成滚刀块备用。

2、准备两个鸡蛋,顺着一个方向打散。

3、打散后放入一点点盐、一点点白醋,白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味,增加鸡蛋的鲜味。

4、起火烧油,放入鸡蛋。

5、待鸡蛋凝固,用铲子划成块。

6、炒好的鸡蛋盛出备用。

7、再次起火烧油,倒入西红柿,然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。

8、再加入一小勺水,翻炒3~5分钟左右。

9、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。

10、最后撒上小葱即可。

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1. 番茄切小块。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 提前炒出蛋液。

4. 锅中放油加葱花爆香加番茄。

5. 炒出番茄汁时加少许糖可以综合番茄的酸度。

6. 放入炒好的鸡蛋碎翻炒。

7. 加适量盐和五香粉提味。

8. 出锅喽。

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番茄炒蛋的第一步就是准备好食材,包括:鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

炒的时候先炒鸡蛋,炒好盛出,再炒西红柿,至汁液浓稠之后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。需要注意的是,最好选择比较熟透的西红柿,这样口味更甜,营养成分也更高。

番茄炒蛋怎么做的

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